世界中餐业联合会会长邢颖，世界中餐业联合会副会长、世界中餐业联合会面食产业分会主席、益海嘉里集团董事、总经理牛余新，世界中餐业联合会面食产业分会执行主席、益海嘉里集团面粉事业部总监甘的佺，重庆市餐饮行业协会秘书长肖春兰，中国烹饪大师张正雄，世界中餐业联合会面食产业分会副主席、益海嘉里集团面粉事业部副总监高连庆，以及企业代表200余人参加活动。

邢颖会长在致辞中指出，面食是中华饮食文化的根基之一，跨越千年、薪火相传。从北方的筋道面食，到南方的风味面点，承载着中国人的饮食记忆、烟火温情与文化底蕴。而重庆小面，作为中华面食体系中极具特色的代表，扎根巴渝沃土，融合地域风味，以麻辣鲜香的独特口感、亲民普惠的大众属性，从街头巷尾走向大江南北，成为享誉全国的特色美食名片。如今的重庆小面，已不仅是一道地方小吃，更是一条贯通原料生产、加工配送、门店经营、品牌运营的完整产业链，是助力餐饮消费、带动就业增收、彰显地域文化的重要载体。本次交流会立足面食产业发展现状，聚焦重庆小面提质升级，搭建交流互通、资源共享、合作共赢的平台，助力推动面食行业规范化、品牌化、产业化发展，助力重庆小面走出重庆、走向全国、迈向世界。

甘的佺执行主席在致辞中表示，重庆小面作为巴渝饮食文化的璀璨明珠，承载着千百年来的市井烟火与人文情怀。一碗小面，看似寻常，却以其独特的麻辣鲜香，浓缩了重庆人豪迈爽朗的性格底色，也寄托着无数游子对故乡的深深眷恋。从街边巷尾的面摊，到如今遍布全国乃至走向世界的品牌门店，重庆小面已经不仅仅是一道地方美食，更是一张闪亮的城市文化名片。近年来，随着消费升级和文旅融合的深入推进，重庆小面产业迎来了前所未有的发展机遇。越来越多的从业者投身其中，越来越多的食客慕名而来，越来越多的创新模式不断涌现。我们欣喜地看到，传统技艺在传承中焕发新生，现代科技在赋能中提升品质，重庆小面正在以更加自信、更加开放的姿态走向更广阔的舞台。

世界中餐业联合会面食产业分会副主席、益海嘉里集团面粉事业部副总监高连庆启动世界中餐业联合会面食产业分会专家库招募。

“重庆小面文化嘉年华”启动。

张正雄大师分享“重庆小面行业洞察及发展趋势”。

吴记喜利来联合创始人马喜秋分享品牌故事。

现场发布了产业供应链赋能重庆小面原料产品、调味、经营增项、风味应用方案。

面邦食代创始人吴寅东发布重庆小面行业发展新模式启动计划。

嘉年华现场