世界中餐业联合会特邀副会长、国际中餐名厨专业委员会主席屈浩，世界中餐业联合会职业技能竞赛高级国际评委、满汉全席非遗技艺代表性传承人齐金柱，世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会秘书长崇占明，国家职业技能鉴定考评员、督导员培训师刘总路，以及来自全国各地的学员参与培训。

刘总路老师讲解“国际中餐职业技能竞赛评委的职业道德及综合素质和国际中餐职业技能竞赛实务”。

崇占明秘书长讲解“职业技能竞赛赛事的设计和实施”。

齐金柱大师分享“非物质文化遗产满汉全席传统烹饪技艺”“吉菜传统烹饪技艺”。

屈浩主席讲解“职业技能竞赛评判标准和实际操作现场评分”。