1.培训时间：

2026年5月13日-14日 08:00-17:00

2.培训地点：

烟台城悦酒店（烟台市高新区海天路1001号）

餐饮企业总经理、副总经理、餐饮总监、厨房总监、各门店经理等中高层管理人员，以及有志于从事餐饮管理工作的优秀骨干员工。

树立以客户为中心的服务理念，具有战略思维和创新意识，系统掌握餐饮行业管理知识，提升决策、管理、设计、咨询、沟通协调、抗压应变等综合能力，打造高效团队、塑造餐饮品牌的能力。

本次培训班由世界中餐业联合会选派专家授课。

1.成本控制策略与危机公关管理：制定科学的采购制度、库存管理办法和生产流程，优化人员配置，降低运营成本，提高毛利率。危机预警与防范、危机处理与应对、危机后的恢复与重塑。

2.品牌定位与营销管理：品牌差异化定位、锁定目标客群，打造产品核心优势；统一品牌传播思维，落地门店引流、顾客留存与盈利运营方法，提升企业品牌竞争力与经营效益。

3.食品安全与营养健康:规范食材采购、储存加工、餐具消杀全流程操作；合理膳食营养、药食同源搭配知识，指导合理菜品配比，规避食品安全风险，强化从业人员健康责任意识，保障就餐饮食安全，合规经营。

4.产品研发与厨政管理：产品创新迭代、爆款产品打造、口味标准化管控；后厨层级架构搭建、日常工作督导、跨部门协作机制。

1.行业专家。邀请餐饮行业协会专家、知名餐饮咨询机构顾问等，分享行业前沿动态和先进管理经验。

2.企业高管。邀请成功餐饮企业的总经理、餐饮总监等高管，结合自身企业实际案例，传授实战经验。

3.高校教授。邀请高校旅游管理、餐饮管理专业的教授，讲解餐饮管理理论知识和研究方法。

1.组织保障。成立专门的培训领导小组，负责培训的策划、组织和实施工作，明确各成员的职责和分工。

2.制度保障。制定完善的培训管理制度，包括学员考勤制度、考核制度、奖励制度等，确保培训工作的顺利开展。

3.技术保障。利用在线学习平台、直播软件等技术手段，为学员提供便捷的学习服务，支持课后复习和答疑。

培训费：1980元/人（不含交通和住宿费用，会员每人优惠300元）。

填写回执表，附3张2寸彩色照片，寄烟台市鲁菜产业促进会（烟台市高新区蓝海路1号）。

开户名：烟台市鲁菜产业促进会

开户行：恒丰银行烟台环山路支行

账　号：853528010122803427

烟台市高新区蓝海路1号（高新区烟台市工人文化宫C10楼1017号）。

联系人：

苗　勇 13336381197   

霍爱萍 13853509996

电子邮箱：

ytmeishi@163.com

附件：

餐饮高级职业经理人报名回执表