各省市烹饪（餐饮）行业组织，各会员单位，餐饮企业、米粉品牌机构及相关单位：

为深入贯彻国家文化发展战略，弘扬中华饮食文化，传承米粉非遗技艺，积极响应地方文旅融合发展部署，搭建具有全国影响力的米粉技艺竞技与交流平台，推动米粉产业标准化、品牌化、创新化发展，加强米粉制作人才队伍建设，进一步激发餐饮行业创新活力，全面推动米粉产业高质量发展，举办“桂林首届米粉超级联赛中国米粉名厨邀请赛”。现将有关事项通知如下：

桂林首届米粉超级联赛中国米粉名厨邀请赛

粉聚桂林·香飘世界

比赛时间：

2026年4月17日-4月19日

比赛地点：

桂林市甲天下会展中心

指导单位：

桂林市人民政府

主办单位：

桂林市餐饮烹饪协会

世界中餐业联合会

承办单位：

桂林旅游投资集团有限公司

协办单位：

广西烹饪餐饮行业协会、世界中餐业联合会中餐工业化产业分会、桂林米粉行业协会、桂林米粉产业发展促进会

支持单位：

桂林市委宣传部、市工业和信息化局、市商务局、市文化广电和旅游局、市体育局、七星区政府

桂林首届米粉超级联赛欢乐赛；开幕盛典、演艺狂欢、非遗体验、文创集市、美食集市、电商直播、文旅融合等活动。

（以现场安排为准）

（一）报名组织

由各省市烹饪（餐饮）行业组织、会员单位、桂林各相关协办单位负责组织本地区、本单位参赛人员统一报名，也可接受个人、企业直接报名。

（二）参赛资格

1.参赛选手须为身体健康（持有效健康证）、年龄在22周岁（含） 以上的餐饮厨师、米粉非遗传承人以及从事米粉工作的从业人员。

2.具备连续5年（含） 以上米粉制作或餐饮烹饪专业工作经历；近1年无重大食品安全、行政处罚记录。

3.每名参赛选手可携一名助手共同参赛（助手资格参照选手要求），组合成参赛队，也可1人组队。

（三）报名材料

参赛选手需填写组委会统一制式的《报名表》（见附件1）。

（四）赛事安排

报名确认后，组委会将统一通知参赛选手具体的比赛时间、场次、地点及细则要求。

（五）赛事内容

比赛作品为2道自选作品，具体要求如下：

1.第一道自选作品：经典传统米粉（汤粉、干捞粉、 卤粉等），聚焦非遗技艺传承，突出传统风味、地道口感，展现米粉传统制作工艺。

2.第二道自选作品：创意创新米粉，可融合地域特色、跨界食材，在风味、形态、呈现方式等方面进行创新，鼓励米粉与咖啡、茶饮、文旅元素跨界融合。

（六）评判标准

每道作品从滋味口感、呈现造型、技艺工艺、创意特色、现场操作五个方面进行评判（见附件2）。

（七）差旅食宿：

广西区外的参赛代表队落地后的食宿由组委会负责（每队不超过2人），往返交通自理。

（八）报名截止

参赛报名表及相关材料须于2026年4月10日前完成提交。

（九）报名费用

本次比赛免收参赛报名费，参赛选手所需食材、餐具、特色调料等费用自理。

特金奖15%,颁发奖金、荣誉证书、奖牌。

金奖30%，颁发奖金、荣誉证书、奖牌。

银奖45%，颁发荣誉证书、奖牌。

特色单项奖：设置传统技艺奖、创意创新奖，颁发奖牌及荣誉证书。

所有获奖作品及选手将在《餐饮世界》杂志社、组委会官方平台及相关媒体上进行报道推广。

世界中餐业联合会：

张　威 13031051616（微信同号）

邮箱：

273240826@qq.com

桂林旅游投资集团有限公司：

莫宇扬（招商）18877313964

周子艺（参赛）18778331016（微信同号）

桂林市商务局：

唐冰洁（联系人）

15795113326（微信同号）

附件：

1.报名表

2.参赛作品申报表