世界中餐业联合会特邀副会长、国际中餐名厨专业委员会主席屈浩，世界中餐业联合会清真餐饮（食品）产业分会常务副主席马志和，世界中餐业联合会清真餐饮（食品）产业分会执行主席、新疆餐饮协会会长王若冰，国家酒家酒店等级评定委员会高级评审员、国家职业技能鉴定中式烹调考评员刘总路，世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会秘书长崇占明，以及来自北京、上海、湖南、成都、内蒙古、新疆、海南、宁夏、西藏等9个省市地区的名厨大师、优秀企业家以及头部餐饮企业负责人参加培训班。

王若冰执行主席在致辞中说，此次培训选址新疆，具有深远的战略意义。新疆作为古丝绸之路的核心区，是中西文化交汇之地，在这里举办国际评委培训，是将理论置于多元饮食文化的真实场景中，为行业树立国际化、标准化标杆。不仅服务“一带一路”倡议、以美食促进人文交流的重要实践，也为新疆本土餐饮业带来了国际视野与前沿标准，赋能“丝路美食”品牌建设，推动区域餐饮职业技能人才队伍的高质量发展。

刘总路考评员围绕裁判员培训目标、竞赛流程、理论知识、操作技能及案例分析等方面，深入浅出地阐述了国际中餐竞赛裁判应具备的职业道德与综合素养，系统解读了世界中餐业联合会职业技能竞赛的理念与规则，并介绍了国际职业技能竞赛的执裁理念与评判体系。

崇占明秘书长就“职业技能竞赛赛事的设计与实施”进行授课，结合实际技能考核试题与案例，系统解析赛事组织与评判要点，为学员后续实践奠定扎实基础。

屈浩特邀副会长讲授了国际职业技能竞赛的赛事主题、内容要求、评委构成与分工，以及具体评判标准，进一步拓宽学员的国际赛事视野与执裁思维。

本次培训在常规课程基础上增设笔试环节，通过理论考核强化学员对培训重点的理解与掌握，切实提升学员作为赛事评委的实际应用能力。

笔试环节结束后，为全体学员颁发国际评委胸卡与结业证书。

培训班由世界中餐业联合会清真餐饮（食品）产业分会秘书长张威主持。