商务部原党组成员、部长助理黄海，世界中餐业联合会会长邢颖、秘书长赵文珂，世界中餐业联合会特邀副会长、社区餐饮产业分会主席、北京紫光园餐饮集团总裁刘政，世界中餐业联合会特邀副会长、国际青年名厨专业委员会主席王海东，北京市连锁经营协会原会长李燕川，天津市烹饪协会副会长兼秘书长孔令涛，北京市餐饮行业协会常务副会长、北京华天饮食控股集团总经理白森森，北京烹饪协会常务副会长宗志伟，江苏省餐饮行业协会副会长、江苏小厨娘餐饮董事长嵇小丽，首都经济贸易大学消费大数据研究院执行院长、教授陈立平，河北省饭店烹饪餐饮行业协会副秘书长于晓飞，北京南城香创始人、董事长汪国玉，智资餐创创始人郭晓东，世界中餐业联合会社区餐饮产业分会秘书长、北京安高咨询董事长曹盼盼，美团研究院研究员王珺，天津市贤福记餐饮有限公司总经理、贤小福品牌联合创始人周晓光，石家庄谷连天餐饮有限公司董事长乔文学，以及京津冀等地的专家、行业组织负责人、社区餐饮品牌企业家、媒体代表与会。

邢颖会长在致辞中指出，餐饮业是服务民生、促进消费、稳定就业的重要产业，是社会经济活力的直观体现。在当前的经济发展格局与消费市场变迁中，我们必须清醒地认识到，并始终牢牢把握一个核心论断：大众餐饮是中国餐饮市场的主体，百姓消费是餐饮市场的主力。这一论断，源于我国庞大的人口基数、稳定的民生需求以及消费升级的多元趋势。高端的餐饮体验固然是市场的重要组成部分，但真正构成行业基石、支撑行业规模、决定行业温度的，是遍布街头巷尾、深入社区邻里、服务千家万户的大众餐饮。它直接关系到老百姓的一日三餐、日常饮食，是满足人民对美好生活向往最基本、最直接的领域之一。基于这一根本性认识，推动餐饮业，特别是社区餐饮的健康发展与创新转型，我们必须坚持正确的方向与路径。在此，需要强调以下几点核心理念：第一，坚持服务导向：面向大众、面向社区、面向家庭；第二，坚守价值追求：为民、便民、利民。第三，坚定融合路径：与社区商业生态协同发展。他强调，社区是城市的细胞，是社会的单元，也是餐饮业最具生命力和发展潜力的土壤。当前，消费观念不断演进，技术应用日新月异，为社区餐饮的创新提供了广阔空间。无论是数字化转型提升运营效率，还是绿色化发展践行社会责任，或是精细化运营满足个性化需求，都需要秉持“大众主体、百姓主力”的初心，紧扣“三个面向”、“三民原则”和“融合路径”，大胆探索，积极实践。世界中餐业联合会将一如既往地发挥桥梁纽带作用，搭建交流平台，推广成功经验，反映行业诉求，为营造有利于大众餐饮、社区餐饮健康创新发展的政策环境、市场环境而共同努力。

黄海部长助理在致辞中指出，发展社区餐饮，既是国家的政策导向，也是行业的发展需要，现在已经成为广大餐饮企业的共识。中央高度重视民生，把以人为本、民生为大、以人民为中心，作为党和政府一切工作的出发点和落脚点。今年习近平总书记在新年贺词中又指出：民生无小事，枝叶总关情。社区是老百姓最基层的生活单元，最频繁的消费场所，同时也是流通体系最薄弱的短板，发展潜力巨大。中央“十五五”规划的建议提出：促进生活性服务业高品质、多样化、便利化发展。社区餐饮业创新要坚持“三化”，便利化、品牌化和数字化。去年中央经济工作会议提出：清理消费领域不合理限制措施，释放服务消费潜力。应该引起政府部门和企业的高度重视。中央已经提出的措施，包括“建立健全适应消费新业态新模式新场景的管理办法”，“鼓励各地区对促销活动、社区集市、户外展示、招牌设施设置等简化审批流程，实行线上即报即办。”希望大家群策群力，积极提出政策建议。

交流会由赵文珂秘书长主持。

刘政总裁在主题发言中介绍了紫光园坚守的宗旨、奋斗目标、愿景与价值观，分析了紫光园自2020年以来不平凡的发展历程。同时，重点介绍了未来发展思路，夯实品牌信任，做好增量与存量市场，提升科学决策能力，强化组织管理，实现人才增值等。

汪国玉董事长在主题发言中分析了商场餐饮与社区餐厅的特点与相对优势，介绍了南城香在发展模式与品牌发展方面的一些经验做法，突出强调了社区餐饮企业专注创新发展的重要性。

周晓光总经理在主题发言中介绍了贤小福深耕社区、赋能养老的特色经验。

乔文学董事长在主题发言中介绍了谷连天坚守长期主义、向下扎根等发展实践。

王珺研究员在主题发言中以餐饮消费发展数据为基础，分析了全国餐饮行业发展趋势和北京餐饮消费形势。

李燕川原会长在主题发言中表示，社区餐饮已告别“粗放式扩张”，进入以“品质提升、效率优化、生态共建”为核心的高质量发展阶段，未来社区餐饮应重点推进场景、能力与生态“三大升级”，打造“全龄友好、全时服务、全程优质”的行业生态。

白森森总经理在主题发言中表示，老字号要用“新”引导消费情绪，坚持不打价格战，开创生物钟营销。同时，介绍了华天集团“产品+情绪”的彩虹计划。

陈立平教授在主题发言中表示，行业发展要基于长期发展的历史逻辑来做好规划。社区餐饮要紧紧抓住老龄化这个基本点，适应饮食结构变化的新形势，以高品质的餐饮服务为消费者提供健康食品。

郭晓东创始人在主题发言中表示，社区餐饮投资要不断自我革命，选人用人要精准，产品与服务要聚焦并实现差异化，规模发展要注重行业合作与协调。

曹盼盼秘书长代表世界中餐业联合会《社区餐饮专题研究报告》课题组发布《扎根最后一公里，服务百姓新日常》专题报告。

报告指出，中国消费市场正经历一场深刻的结构性变革。随着经济增长放缓、消费观念趋于理性，以及城镇化进入“下半场”，以“性价比”“便利性”“情感连接”为核心的社区消费生态展现出巨大的生命力。社区餐饮作为其中的关键一环，其发展具有深远的时代意义和巨大的市场价值。当前，中国社区餐饮已从过去的“小吃店”、“小饭馆”升级为一个多元化、现代化的产业形态，呈现出“主业态清晰”“大品类，多品种”“全时段运营”“全年龄段覆盖”的鲜明特征。未来，社区餐饮需要将数智化深度融合、健康化与品质化升级、“餐饮+社交”属性强化、供应链协同与整合作为主要发展趋势。社区餐饮产业的蓬勃发展，是中国消费结构向“大众市场、百姓消费”回归的生动体现，是经济、社会与民生需求多重因素驱动的必然结果。它不再是餐饮业的“毛细血管”,而是已成为支撑行业稳健发展的“主动脉”之一。未来，在政府的有力引导和企业的持续创新下，社区餐饮必将朝着更加规范化、品牌化、智能化和人性化的方向迈进，更好地服务于亿万中国家庭的日常生活，成为“美好生活”不可或缺的组成部分。