来自中国大陆、香港、澳门、台湾、法国、瑞典、韩国等多个国家和地区的114支队伍参加比赛；来自广州、北京、上海、顺德、香港、澳门、江门、法国、新加坡等地的行业专家大咖组成评审团。同时，大赛得到广东省中医院、广东文艺职业学院、岭南师范学院、霍英东集团、粤港澳大湾区餐饮协会、酒店协会等业内知名企业、人士的共同参与。

世界中餐业联合会会长邢颖在致辞中说，厨师是传承中华美食文化的重要力量，青年厨师则承载着中餐未来的希望。本次大赛国际化、高水平、小规模、大影响，立足国际视野，为全球青年粤厨打造了一个“展示技艺、激发创新、传播文化”的高层次平台，选手们在交流中凝聚共识，在创新中开拓思路，以实际行动接过中餐传承的使命，推动中餐进一步走向世界。

广东省旅游控股集团董事、总经理鲍轶琳在致辞中说，本次大赛展现出粤菜广泛的覆盖面和强大的国际吸引力，有效推进“粤菜师傅”工程国际化，助力粤港澳大湾区世界级旅游目的地建设。广东旅控集团将持续发挥“旅控+”带动作用，携手社会各界共同搭建高水平的国际文旅交流平台，为全球游客创造更丰富、更深入的广东新体验。

白天鹅宾馆执行董事黄芳在讲话中表示，四十余年来白天鹅宾馆秉承“匠心传承、敢为人先”的精神，持续推动粤菜文化的高质量发展与国际化传播，白天鹅宾馆愿携手青年共同讲好粤菜故事，让“食在广州”的金字招牌飘香世界，助力粤菜文化薪火相传、历久弥新。

白天鹅宾馆总经理、大赛总裁判长林镇海在讲话中表示，此次大赛成功推动青年以厨艺诠释热爱、以美食对话世界，实现了“四个一”的价值突破，即搭建了一个全球粤菜文化互鉴的高端平台，探索了一条“以赛引才、以赛育才”的人才培养路径，打造了一扇展示“食在广州，品味全运”的城市形象窗口，构建了一个“文旅体融合”的创新生态模式。

本次大赛设有“精品粤菜”和“粤式面点”两个项目，选手需在90分钟内完成指定与自选菜式各一道，全面展现刀工、火候、创意与风味融合。经激烈角逐，大赛最终评出至尊金奖、星耀金奖、卓越金奖等多个奖项。

颁奖典礼上，中外青年厨师携手呈现“美食时尚T台秀”，展示决赛作品，展现厨师风采，突显粤菜在全球饮食文化中的多元活力；户外的主题无人机表演精彩绝伦，让科技与艺术、民族与世界完美交融，为大赛写下璀璨而开放的时代注脚。

赛事期间，同步举办了“粤动湾区，味力全球”开放式美食文化展，推动粤菜文化走向大众、融于生活，提升“食在广州，品味全运”品牌影响力，为第十五届全运会营造广府美食新氛围。

本次大赛得到广东省人民政府外事办公室、广东省接待办公室、广东省人力资源和社会保障厅、广东省文化和旅游厅、广东省人民政府国有资产监督管理委员会、广东省总工会，以及广州市文化广电旅游局、荔湾区政府、沙面街道办等相关政府单位的支持。

作为世界中餐业联合会国宾馆和旅游饭店餐饮专业委员会联席主席单位、此次大赛承办单位——白天鹅宾馆，始终致力于粤菜的传承、推广与国际化发展。未来，世界中餐业联合会将与广东旅控集团以及白天鹅宾馆进一步推动全球青年粤厨文化交流，以锅勺为笔，以食材为墨，擦亮粤菜文化走向世界的靓丽名片，将“白天鹅杯”世界青年粤厨大赛打造为行业的标杆品牌项目，让中国广州成为激发全球美食创新的灵感高地。