世界中餐业联合会特邀副会长、国际中餐名厨专业委员会主席屈浩，世界中餐业联合会特邀副会长、国际青年名厨专业委员会主席王海东，世界中餐业联合会副秘书长王文江，陕西省餐饮业商会会长杨忠，世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会秘书长崇占明，陕西省餐饮业商会秘书长杨爱婷，陕西省餐饮业商会副秘书长孙东海，国家职业技能鉴定考评员、督导员培训师刘总路，中国纯手工定制海盐创始人陈庆，饮食文化学者王浩出席开班仪式。

王文江副秘书长在致辞中说，一直以来，世界中餐业联合会积极发挥行业性、专业性和国际性平台优势，弘扬中华饮食文化和烹饪技艺，提升中餐国际地位，扩大中餐世界影响，推动中餐创新发展。加强行业技能人才队伍建设，培育、壮大国际中餐职业技能竞赛评委队伍，是世界中餐业联合会助力中餐高质量、国际化发展的重要举措。希望大家认真聆听专家授课，加强交流，深化合作，共同开创行业发展的新未来。

陕西省餐饮业商会会长杨忠在致辞中说，世界中餐业联合会举办此次职业技能竞赛国际评委培训班意义深远，为大家提供了一个学习交流的宝贵机会，有助于提升参培人员的专业素养和评判能力，推动中餐职业技能竞赛的规范化和国际化发展。通过系统培训，能够深入了解国际赛事的评判标准和规则，掌握科学、公正的评判方法，更好地履行评委职责。此次培训也搭建了一个广阔平台，让来自不同地区、不同背景的餐饮从业者汇聚一堂，分享经验，增进友谊，共同探索中餐业的发展之路。 

屈浩主席解读了“职业技能竞赛评判标准和实际操作现场评分”。

王海东主席分享了“中国菜肴的传承与创新”。

崇占明秘书长讲解了“职业技能竞赛赛事的设计和实施”。

刘总路老师讲解了“国际中餐职业技能竞赛评委的职业道德及综合素质，国际中餐职业技能竞赛实务”。

陈庆大师分享了“盐-从古老矿物到风味魔术师，解锁调味盐的千面魅力与生活灵感”。

王浩大师分享了“大唐御宴的饮食文化”。

来自全国19个省市自治区的学员参加此次培训。