第五届世界川菜大会

　　The 5^th World Sichuan Cuisine Conference

　　时间：2022 年 9 月 20 日至 22 日

　　地点：四川省雅安市

　　会议主题：让世界爱上川菜

　　城市主题：安逸走四川·熊猫看雅安

指导单位：

　　四川省委宣传部

　　四川省商务厅

　　四川省文化和旅游厅

　　四川省农业农村厅

　　四川省人民政府驻北京办事处

　　四川省侨联

主办单位：

　　雅安市人民政府

　　世界中餐业联合会

协办单位：

　　四川旅游学院

　　四川省美食家协会

　　四川省火锅协会

　　重庆市餐饮行业协会

　　四川省预制菜产业联盟

　　四川省川菜标准化技术委员会

首席战略合作伙伴：

　　联合利华饮食策划

承办单位：

　　雅安市商务局

　　雅安市文化体育和旅游局

　　雅安市人力资源和社会保障局

　　雅安市各县（区）人民政府

　　世界中餐业联合会川菜产业委员会

　　世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会

　　世界中餐业联合会国际青年名厨专业委员会（筹）

（一）报到注册

时间：2022 年 9 月 20 日

地点：入住酒店

主要内容：办理大会注册手续，入住酒店。

（二）第五届世界川菜大会开幕式

时间：2022 年 9 月 21 日

地点：熊猫会展博览馆

主要内容：播放大会专题制作宣传片，发布《2022 川菜产业可持续发展报告》和雅安服务业招商引资清单，服务业招商项目现场签约，宣布开幕，参观大赛、主题展览。

（三）“五雅”食材特色产业主题展、雅安文旅产业主题展、川菜产业主题展

时间：2022 年 9 月 20-22 日

地点：熊猫会展博览馆

主要内容：

1.“雅茶”等为主的“五雅”食材特色产业主题展：以蒙顶山茶和藏茶的发展历史为主题，展示茶文化；按照一县一特色要求，组织各县（区）展示“五雅”食材；

2.文旅产业主题展：以“安逸走四川 熊猫看雅安”主题展宣传推介雅安文旅产业；

3.川菜产业主题展：以川菜产业链优秀品牌企业展示为主，包括预制菜、调味品、食材、供应链建设等。

（四）“五雅食材·上乘川菜”特色产业发展考察

时间：2022 年 9 月 21 日

地点：雨城区、名山区

主要内容：对雅安市茶产业、文旅产业、餐饮产业、大数据产业等特色产业进行现场考察。

（五）联合利华饮食策划杯 · 2022 世界川菜烹饪技能大赛暨川味小吃大赛

时间：2022 年 9 月 21 日

地点：熊猫会展博览馆

主要内容：为弘扬川菜文化，提升川菜国际竞争力和影响力，淬炼川菜烹饪技艺提升，推广和倡导现代烹饪艺术理念与现代烹饪技术，进一步扩大川菜国际影响力，邀请川菜烹饪名厨大师同台竞技，赛事采用国际中餐烹饪竞赛标准，以“公平、公正、公开”为原则，全面展现当今川菜烹饪最新流行趋势和烹饪水平。

（六）2022 世界中华火锅宴大赛

时间：2022 年 9 月 21 日

地点：熊猫会展博览馆

主要内容：展现中华火锅产业发展成果，汇聚优秀火锅品牌力量，提升火锅产业的国际影响力，弘扬火锅文化。火锅宴大赛以“火锅宴席”竞赛模式，从产品、创意、服务等方面综合考评餐饮企业的服务水平，从而引领火锅产业进一步科学化、标准化转型发展。

（七）世界中餐业联合会川菜委主席团交流品鉴会

时间：2022 年 9 月 21 日

地点：雅安特色餐饮

主要内容：考察雅安特色餐饮，交流川菜委工作，世界中餐业联合会川菜委内部活动。

（八）2022 全球川菜产业发展峰会

时间：2022 年 9 月 22 日

地点：熊猫会展博览馆

主要内容：关注川菜产业可持续发展的核心话题，进一步推动川菜国际化发展，在川菜跨界融合、川菜预制菜、川菜数字化、川菜产品升级以及川菜赛道突围等领域进行交流，同时解读《2022 川菜产业可持续发展报告》。

（九）川菜企业家大会、火锅产业高质量发展峰会暨世界中华火锅宴大赛颁奖典礼

时间：2022 年 9 月 22 日

地点：熊猫会展博览馆

主要内容：以服务川菜企业健康可持续发展为主旋律，探讨连锁加盟管理中的新理念、新方式，分享针对当前大环境的变化，川菜企业如何战略布局，制定行之有效的发展策略，研究川菜产业三大主流业态之一的火锅产业新市场、新模式、新消费，分析火锅与新零售、火锅与新消费、火锅与新文创之间的新机遇、新市场，邀请著名餐饮产业专家、企业家分享企业发展要义，介绍成功经验。同时颁发世界中华火锅宴大赛奖项。

（十）川菜名厨大会暨世界川菜烹饪技能大赛、川味小吃大赛颁奖典礼

时间：2022 年 9 月 22 日

地点：熊猫会展博览馆

主要内容：邀请著名名厨大师针对当前川菜乃至中国烹饪发展方向和市场需求分享最新烹饪理念，从技法创新、产品创新、服务创新的角度捕捉市场动向，激发川菜烹饪工作者创新灵感，点评本届大赛获奖作品亮点。同时颁发世界川菜烹饪技能大赛、川味小吃大赛奖项。

（十一）“天府杯”颁奖典礼暨第五届世界川菜大会闭幕式

时间：2022 年 9 月 22 日

地点：熊猫会展博览馆

主要内容：“天府杯”颁奖典礼，第五届世界川菜大会闭幕晚宴，第六届世界川菜大会主办城市接旗仪式。

奖项设置：

2022“天府杯”十大川菜新锐品牌；

2022“天府杯”十大川菜特许经营品牌；

2022“天府杯”十大川菜火锅品牌；

2022“天府杯”十大川菜最具投资价值品牌；

2022“天府杯”十大川菜产业社会责任榜样；

2022“天府杯”十大川菜供应链优秀伙伴；

2022“天府杯”十大川菜餐厅招牌菜；

2022“天府杯”十大川菜时尚品味餐厅；

2022“天府杯”十大川菜必吃餐厅；

2022“天府杯”十大川菜感动人物；

（十二）美食节暨秋季促消费活动

时间：2022 年 9 月-10 月

地点：雅安市各县（区）

主要内容：组织川渝两地经营餐饮、特色百货商家开展美食节活动；组织开展雅安味道评比及颁奖活动；开展汽车促销、家电促消费等秋季促消费活动。

参会会务费电询。

所有参会人员均需按照全国疫情防控要求参加活动，报名人员请于 2022 年 9 月 1 日前将《参会回执表》（附件 1）《“天府杯”评选申报表》（附件 3）传真或 Email 至组委会，获得参会资格。

世界中餐业联合会会员部

联系人：陈强 张琳玥

电    话：86-10-66094199

               18601228014 

               13621176185

传    真：86-10-66094199

网    址：www.wfcci.cn

E-Mail：wfcci1991@sina.com

世界中餐业联合会川菜产业委员会

　　联系人：成丽香

　　电    话：86-10-66094187

            　　  13910819066（微信同号）

　　邮    箱：wfcciccw2019@sina.com

2022 世界川菜烹饪技能大赛工作组

世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会

　　联系人：崇占明

　　电    话：13801235540

2022 世界中华火锅宴大赛工作组

四川省火锅协会

　　冯郑瑶 15528285957（微信同号）

世界中餐业联合会

　　王朝辉 18310311970