3月25日至26日，由世界中餐业联合会主办、山东省烹饪协会与亚洲烹饪大赛组委会共同承办的“2026世界中餐业联合会国际评委培训班（济南站）”在济南南郊宾馆举行。

世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会主席屈浩，世界中餐业联合会国际中餐青年名厨专业委员会主席王海东，山东省烹饪协会会长张雷，山东省烹饪协会监事长、济南烹饪协会会长李建国，山东省烹饪协会党支部书记兼副会长许长麟等参加本次活动。

张雷会长开班仪式上致辞，回顾了2025年首届培训班取得的丰硕成果，并指出随着中餐国际化步伐不断加快，国际职业技能竞赛的标准与要求持续提升，培养具备国际视野、专业素养与执裁能力的评委队伍已成为行业发展的重要支撑。本次培训在课程设置与师资配置上全面升级，力求为学员提供更具深度与实用性的学习体验。

为期两天的培训班，课程安排紧凑、内容丰富。培训中，国家职业技能竞赛评委培训讲师、北京市人社局职业技能竞赛评委培训讲师刘总路老师围绕“国际中餐职业技能竞赛评委的职业道德及综合素质”与“竞赛实务”展开授课。

王海东主席以“中国菜肴的传承与创新”为主题进行深入讲解。

国际知名餐饮专家Nicola Sangiovanni带来“国际美食赛事评委专业素养与实操技巧”课程。

屈浩主席就“职业技能竞赛评判标准和实际操作现场评分”进行专题授课。

世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会秘书长崇占明就“职业技能竞赛赛事的设计和实施”进行专题授课。

此次培训班不仅延续了2025年济南首期培训的良好成果，更标志着世界中餐业联合会中餐国际评委培养体系进一步系统化、专业化。未来，联合会将继续秉持“公平、公正、公开”的原则，持续推动中餐职业技能竞赛的规范化发展，助力中餐文化在全球范围内的传播与繁荣。