世界中餐业联合会会员单位、餐饮企业、科研院校，各相关单位：

当前，随着消费者需求的多样化与个性化趋势日益明显，以及外部餐饮品牌的激烈竞争，中餐企业面临着前所未有的机遇与挑战。为探索新消费场景下餐饮行业破局路径，借鉴日本餐饮行业的成功经验与先进理验，助力企业改善经营情况。世界中餐业联合会于2025年5月12日-16日组织2025中餐企业家赴日本餐饮消费市场考察游学团，具体安排通知如下：

本次考察围绕餐饮消费场景创新与餐厅盈利模式优化两大核心主题，考察日本餐饮企业在消费场景设计、顾客体验提升等方面的创新实践，探讨如何结合中餐特色，打造具有吸引力的餐饮消费场景。分析日本餐饮企业的盈利模式，学习其如何通过成本控制、菜品创新、营销策略等手段提升盈利能力，为中餐企业提供可借鉴的盈利模式优化方案。

亮点一：参访日本标杆企业，学习日本餐饮创新模式

JAL Royal Catering：探秘（JAL）旗下的高端餐饮服务品牌，学习其高品质的食材和独特的烹饪技艺，以及多样化菜单设计。

吉野家控股有限公司：走进日本百年传统品牌，学习如何以低价策略穿越经济周期，探索其“极致性价比+品牌多样化”的增长密码。

泉膳（ZENSHO集团）：走访日本最大餐饮连锁企业，旗下拥有多个知名餐饮品牌，包括食其家（SUKIYA）、濑户乌冬面（SETOUDON）和滨寿司。这些品牌在全球范围内拥有广泛的连锁店网络。

好侍集团：拥有百年历史的集团公司，目前在全世界10个多国家和地区经营者食品以及相关业务。集团业务涵盖调味料及视频、保健食品、餐饮业务、其他业务四大方向，分为中国地区、美国地区、东南亚地区、日本本土四大区域。在中国开展20多年的咖喱业务，产品被用于各种场合和各种食谱，包括普通家庭、餐厅饭店、食品加工厂、便利店、企业及学校食堂。

好侍集团在日本共有奈良、关东、福冈、静冈四家工厂，本次参观的是位于栃木县佐野市的关东HouseGaban工厂，于2006年10月开始运营，用地面积50000平米，员工人数为90名，主要业务为食品、香辛料、调味品的制造和加工。此工厂的设计灵感来自GABAN产品包装，通过相同的着色来实现统一感。

朝日啤酒：（AsahiBeer）由朝日啤酒株式会社（AsahiBreweries,Ltd.）生产和销售的一种知名啤酒品牌，成立于1889年，总部位于日本东京。朝日啤酒是日本最著名的啤酒制造厂商之一，拥有超过40%的日本啤酒市场份额。自1889年成立以来，一直致力于啤酒的酿造和生产。朝日啤酒在日本国内连续19年销量第一，市场占有率高达40%。此外，朝日啤酒在全球多个地区设有生产基地，包括日本、北美、欧洲和亚洲等地。

亮点二：沉浸式体验日本饮食文化精髓

日式定食：科学化配餐，体验极简仪式感。

会席料理：宴席艺术的东方哲学。

温泉餐：入住4钻温泉酒店，品沉浸式体验餐食与自然、感受文化与匠心的融合。

体验日航飞机餐：以“匠人精神+科技赋能”为核心，通过高标准品控与精细化流程制作，为中餐菜品升级提供灵感参照。

亮点三：文化IP赋能餐饮场景化消费实践

二次元经济赋能：春日部探访蜡笔小新故乡，探究动漫IP如何衍生餐饮周边及主题体验店。

餐饮企业创始人、总经理、运营总监及研发负责人；供应链企业技术与管理层代表；科研院校专业学科带头人、实训教师等。

1.报名费：非会员22880/人，会员17900/人。费用包含：往返国际机票、行程所列酒店或同等级住宿（两人一间，如需一人间请补单房差）、商务考察交通、景点门票、保险、用餐。费用不含：单房差2200/人、个人消费。赠送日本一年签证（签证可协助办理）。

2.汇款账户信息

开户行名称：世界中餐业联合会

开户银行：中国工商银行股份有限公司北京长安支行

银行账户：0200003309014418457

3.报名表请于2025年4月14日前将《2025中餐企业家赴日本餐饮消费市场考察游学团报名表》（见附件）发送至邮箱：wfccipxb@163.com

世界中餐业联合会

联系电话：

010-66094171

010-66094176

联系人：

赵丽君 15801018786

王朝辉 13810025801

附件：

2025中餐企业家赴日本餐饮消费市场考察游学团报名表