1月15日，世界中餐业联合会中餐工业化产业分会二届三次会议暨中餐工业化创新成果发布会在北京千喜鹤大厦召开。

世界中餐业联合会副会长武力，世界中餐业联合会特邀副会长、中餐工业化产业分会主席蔡永峰，中餐工业化产业分会联席主席、中国农业大学教授李全宏，以及来自浙江、四川、山西、陕西等地的会员企业与科研院校代表与会。会议由中餐工业化产业分会副主席兼秘书长、农业农村部食物与营养发展研究所副研究员刘锐主持。

武力副会长在致辞中充分肯定了分会工作，并对新一年分会工作提出新的要求。他指出，中餐工业化是不可逆的发展趋势，不断进步的技术和装备为中餐工业化提供了有力支持，当下市场多元化需求和消费者行为变化为中餐工业化带来了更广阔的发展空间。新的一年，希望中餐工业化产业分会求真创新，发扬创新精神，为餐饮食品行业高质量发展贡献更多的智慧和力量。

刘锐副主席兼秘书长作世界中餐业联合会中餐工业化产业分会2024年工作报告。

依据世界中餐业联合会中餐工业化创新成果管理规章制度，经过自主申报、专家评审，评选出10项中餐工业化创新成果，在会上予以发布。武力副会长和蔡永峰主席为中餐工业化创新成果完成单位代表颁发证书。

专题报告环节，特别邀请了中餐工业化产业分会副秘书长、中国农业大学中餐工业化研究中心副主任刘果硕就国家标准《中央厨房建设要求》和《中央厨房运营管理规范》的编制过程与核心内容进行解读，并邀请了浙江翔鹰中央厨房设备有限公司董事长郝大海、四川王家渡食品有限公司总经理李鹏、中粮营养健康研究院技术总监黄序分别围绕《智能化装备在央厨的应用》《中餐工业化的探索与实践》《餐饮市场及主食类产品消费需求变化》作专题报告。

蔡永峰主席在总结讲话中说，本次会议内容丰富饱满，成果突出，并就未来分会工作，重点提出以下三点建议：一是继续组织开展中餐工业化创新成果评选工作，激励企业创新，推动中餐工业化产业升级；二是强化平台建设，鼓励会员单位交流学习，积极促进产学研深度融合；三是加强调研，找准定位，帮助行业解决痛点难点。当前，企业应围绕产业特点，在产品和装备备上加强科技创新能力建设，生产和管理上加强标准化体系建设，积极向数字化、智能化转型。

会议期间，全体参会人员前往阿里巴巴北京园区、中国农业大学食品科学与营养工程学院、北京千喜鹤餐饮管理有限公司参观访问。