吉林市商务局局长杨凌云参加开班仪式并致辞。

吉林瀚星集团副总裁方长丽参加开班仪式并致辞。

世界中餐业联合会特邀副会长、国际中餐名厨专业委员会主席屈浩，吉林省烹饪文化研究会会长齐金柱，世界中餐业联合会特邀副会长、国际青年名厨专业委员会主席王海东，世界中餐业联合会清真餐饮（食品）产业分会常务副主席、中国烹饪大师马志和，世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会秘书长崇占明，国家职业技能鉴定考评员、督导员培训师刘总路，以及来自吉林、内蒙古、北京、天津、江苏、湖南、湖北、四川、甘肃、广东、澳门特别行政区、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚、美国等国家和地区的学员参加培训。

齐金柱会长致辞，并分享吉菜与非物质文化遗产传承。

刘总路老师解读国际中餐职业技能评委的职业道德综合素质和国际中餐职业技能竞赛实务。

王海东主席分享中式菜肴的传承与创新、与世界餐饮的接轨。

屈浩主席解读世界中餐业联合会中餐职业技能竞赛实际操作执裁要点。

崇占明秘书长做开班讲话，并讲解职业技能赛事的设计与原则。

马志和大师讲解烹饪菜肴的调味。

本次培训班设置了丰富多样的课程和活动，包括专题讲座、案例分析、模拟评审等多个环节，涵盖了评委的职责与义务、评审标准与方法等多方面的内容。参训人员通过与行业专家、大师们的互动交流，拓宽了视野，深入了解了国际评审的最新趋势和实践经验。