世界中餐业联合会副会长武力，世界中餐业联合会特邀副会长、世界中餐业联合会中餐工业化产业分会主席蔡永峰，中餐工业化产业分会联席主席李全宏，北京市中关村科技园区平谷园管理委员会副主任王伟光、副主任张兴涛、部长张立军，世界中餐业联合会中餐工业化产业分会会员单位代表，以及来自成都、重庆、陕西、河北、天津等地的企业与科研院校代表与会。

武力副会长在致辞中说，过去的一年是不平凡的一年，餐饮消费在多方面面临挑战，包括在技术创新、绿色可持续发展、产品的功能性创新、食品安全问题、餐饮食品消费国际化工作开展等方面。尽管如此，2023年餐饮市场规模首次突破5万亿，在整个经济领域，餐饮版块的表现也是一枝独秀。

中餐工业化产业分会在2023年度开展了内容丰富的活动，可圈可点；在2024年，世界中餐业联合会将计划举办不同主题的活动，包括世界闽菜大会、世界鲁菜大会、世界川菜大会等，也希望各会员单位多参与，集思广益，助力中餐工业化产业分会越来越好。

会议审议了世界中餐业联合会中餐工业化产业分会2023年分会工作报告与2024年工作计划。依照世界中餐业联合会中餐工业化创新成果管理规章制度，经过企业、科研机构自主申报，专家评审，发布并颁发了十项中餐工业化创新成果。

会上，北京市中关村科技园区平谷园管理委员会推介了平谷区农业中关村食品营养谷。

在专题报告环节，围绕预制食品的加工技术、调味技术和产业发展概况，邀请到了院校专家、企业代表作相关报告分享。

北京市中关村科技园区平谷园管理委员会副主任王伟光推介平谷区农业中关村食品营养谷

世界中餐业联合会中餐工业化产业分会联席主席、中国农业大学食品科学与营养工程学院李全宏教授，围绕《纯天然预制食品保鲜膜研究与应用》作了专题报告分享。

聚慧食品科技（重庆）有限公司工业部门负责人蒋长波就《预制菜调味技术与产业发展》做了专题报告分享。

围绕世界中餐业联合会中餐工业化产业分会2024年重点开展工作方向，在举办品牌交流活动外，将积极开展中餐工业化创新基地创建工作和团体标准制定工作。

世界中餐业联合会中餐工业化产业分会常务副秘书长曾目成就中餐工业化创新基地创建项目的背景、指导思想、管理办法、认定原则以及申报程序进行详细解读。

北京工商大学食品与健康学院副教授王振华围绕中餐工业化团体标准制定的意义、路径以及方向进行介绍。

世界中餐业联合会中餐工业化产业分会代表对分会2024年工作积极建言献策，天津春发生物科技集团有限公司副总经理邢福深提到，希望未来可以多组织围绕产业链上下游组织供需对接活动；西北农林科技大学副院长王云阳教授提到，围绕备受行业关注的预制菜，作为行业组织代表，中餐工业化产业分会可以多组织相关科普教育，促进行业和消费者对预制菜科学发展的了解……

世界中餐业联合会特邀副会长、世界中餐业联合会中餐工业化产业分会主席蔡永峰在总结中说，此次会议审议了秘书处的《2023年度工作报告》和《2024年度工作计划》，围绕预制菜的加工技术、行业发展、团体标准建设等分别作了系统详实的报告，与会代表也就相关议题，结合自身企业发展需求，提出了建议，下午还有企业参访学习，形式多样、内容丰富，值得肯定。

他就中餐工业化产业分会未来工作开展，重点提到三点建议：一、要把握机遇、加快发展。尽管消费大环境承压，但是食品行业作为民生产业，仍是大有可为，有的企业在逆势环境下，仍然成绩斐然，有的甚至实现了两位数的增长，在挑战与机遇并存的背景下，企业要把握行业发展机遇，转变发展思路。二、要发挥优势、建立特色。每个企业都有自身的优势和短板，在竞争激烈的大环境下，需要做到扬长避短，在特色上下功夫、做文章。要努力结合自身特色，做出差异化。在产品创新方面，要从市场需求出发、从消费者的需求出发；在借助外界资源方面，会员企业要多与世界中餐业联合会紧密联动，善于借助协会的国内外的丰富企业资源。三、要夯实基础、练好内功。早期中国食品工业的建立和发展是源于国外技术装备和文化的影响；但是近几年来的中餐工业化发展，更多的是源于本土的创新，中餐工业化的转型升级离不开创新，离不开标准化建设，离不开工业体系的支撑。尽管目前发展取得了一定的成绩，仍然面临挑战，还有很多问题急需解决。企业在发展过程中，不管是在管理上，还是在技术方面，都需要努力夯实自身基础、练好内功，方可在未来的竞争中占有一席之地。