国际餐饮、食品机构,国内各省、自治区、直辖市烹饪（餐饮）主管部门，行业组织，世界中餐业联合会会员单位、各分支机构委员单位，餐饮企业,供应商、服务商，餐饮产业链相关单位：

　　“世界厨师艺术节”是由世界中餐业联合会创办的全球餐饮业品牌活动，旨在加快国际餐饮产业的对接互动，搭建国际名厨技艺、饮食文化交流平台，通过在中国举办全球性餐饮盛会助力提升中餐国际影响力和竞争力。自2016年创办以来，“东方遇见西方”“美食与远方”“世界的味道”“功夫 匠心”以及“从FOOD到GOOD”连续五届主题活动得到了餐饮业与全社会的高度关注和好评，往届活动期间共邀请超过50个国家、20多个省市地区的餐饮行业组织机构，吸引4万余人次餐饮专业观众参观对接，展览展示8000多种餐饮产品，达成意向合作11000余项，成交额突破9.6亿元，新华社、中央电视台等140余家主流媒体和餐饮专业媒体竞相报道，被誉为“烹饪艺术的殿堂”，是让世界爱上中餐的重要窗口和平台。

　　2023年，第六届世界厨师艺术节将于10月在福建福州召开，本届大会以“美食连接世界的美好”为主题，借此两节之际，积极开展美食惠民、餐饮消费相关工作，助力乡村振兴，再度掀起烹饪艺术的高潮，助燃各区域城市烟火气，打造国际名厨交流平台，充分展示餐饮发展、美食产品、烹饪技术的前端成果，与全球餐饮业同仁共同推动餐饮产业高质量发展。同期观摩第32届中国厨师节。

一、时间地点

　　时间：2023年10月20日至21日（10月19日报到）

　　地点：中国 福州

二、活动主题

　　美食连接世界的美好

　　Food connects all wonderfulness across the world

三、组织机构

　　主办单位：世界中餐业联合会

　　协办单位：中国烹饪协会  长垣市人民政府

四、主要活动

　　（一）第六届世界厨师艺术节、第32届中国厨师节暨厨师节博览会开幕式

　　时间：10月20日 09:30-10:00

　　地点：福州海峡国际会展中心7号馆会议区

　　（二）美食连接世界的美好——2023世界厨师艺术大会（世界中餐业联合会、中国烹饪协会联合主办）

　　时间：10月21日 10:00-12:00

　　地点：福州海峡国际会展中心7号馆会议区

　　“美食连接世界的美好”是人类对于幸福生活的写照，美食给予人类从舌尖到心头的幸福感是跨越地区与文化的，这里有融合、有创新、有特色、有传承、有期待、有回味，更有分享与沟通，美食是世界共通的语言，为促进全人类繁荣发展、增进友谊发挥着重要作用。本次大会以“美食连接世界的美好”为主题，致敬经典，传播精品，邀请国际顶级名厨大师解读烹饪艺术的真谛，介绍全球不同区域的餐饮发展潮流和特色饮食文化，在展示经典菜品、烹饪要点、创意手法的同时给餐厅经营带来新的灵感和启迪。

　　（三）第六届世界厨师艺术节、中国厨师节欢迎晚宴—闽菜品鉴交流会

　　时间：10月20日 18:30-20:30

　　地点：福州闽江世纪金源会展中心大饭店一层宴会厅

　　（四）世界中餐业联合会国际中餐青年名厨专业委员会2023年工作年会暨名厨交流晚宴

　　时间：10月20日 14:00-20:00

　　地点：福州西湖大酒店

　　研讨中餐烹饪人才队伍建设工作，围绕现代化中餐烹饪技术开展交流，总结工作，布置2024年度重点工作安排。

　　（五）2023长垣杯国际中餐青年名厨排名赛

　　时间：10月21日 全天

　　本次排名赛突出“公平公正、烹饪艺术、赛制创新、国际影响”四大要素，科学设计国际中餐烹饪竞赛赛制，促进中餐烹饪艺术交流，推广和倡导中餐烹饪艺术理念与现代烹饪技术，推动现代中餐的烹饪艺术与世界烹饪艺术接轨，彰显青年名厨风采。

　　（六）2023“锋火杯”颁奖盛典暨闭幕式

　　时间：10月21日 18:00-20:00

　　地点：福州香格里拉大酒店

　　“锋火杯”以“厚德、奋进、智慧、果敢”为内涵，以提高中餐业在国际餐饮市场的品牌形象和整体竞争力为目标，切实推动高品质、深层次的业内交流，激发从业人员的积极性和职业荣誉感。奖项面向全球范围内为推动中餐业发展、弘扬中餐文化、提高中餐烹饪技艺以及在中餐行业的教育、培训、服务、文化传播、产品销售、品牌推广等方面树立行业标杆、做出突出贡献的组织、企业和个人。

　　五、同期活动——第32届中国厨师节

　　（一）第32届中国厨师节领队会

　　时间：10月19日 17:30-18:30

　　地点：福州闽江世纪金源会展中心大饭店

　　（二）中国烹饪协会名厨专业委员会2023年度工作会议

　　时间：10月20日 14:00-16:30

　　地点：福州海峡国际会展中心7号馆会议区

　　（三）2023中国烹饪大师名人堂师徒传承鉴证盛典

　　时间：10月21日 14:00-16:30

　　地点：福州海峡国际会展中心7号馆会议区

　　（四）餐饮供应链经销商发展论坛

　　时间：10月21日 14:00-16:00

　　地点：福州海峡国际会展中心会议区

　　（五）2023年度金厨奖、2023年度最美厨师颁奖盛典

　　时间：10月22日 09:30-11:30

　　地点：福州海峡国际会展中心7号馆会议区

　　（六）第32届中国厨师节闭幕式暨第33届中国厨师节交接旗仪式

　　时间：10月22日 11:30-12:00

　　地点：福州海峡国际会展中心7号馆会议区

　　（七）中国厨师节专项赛—首届西餐烹饪技能大赛

　　时间：10月20日-21日

　　地点：福州海峡国际会展中心7号馆烹饪比赛区

　　（八）第32届中国厨师节博览会

　　时间：10月20日-22日

　　地点：福州海峡国际会展中心7号馆

　　（九）第32届中国厨师节金厨名菜名点展

　　时间：10月20日 09:30-16:00

　　　　　10月21日 10:00-16:00

　　地点：福州海峡国际会展中心7号馆菜品展示区

　　（十）参观闽菜博物馆及预制菜生产企业

　　时间：10月22日下午

　　地点：福州闽菜博物馆

　　六、活动费用

　　（一）参会嘉宾会务费

　　参会会务费1600元/人（或300美元/人），包含：会议资料、欢迎晚餐、会期工作午餐、“锋火杯”颁奖晚宴。

　　会务组提供福州香格里拉酒店预约服务（请于9月30日前告知组委会酒店预约要求，逾期请自行预定酒店住宿），住宿费用自理。

　　世界中餐业联合会账户信息

　　户名：世界中餐业联合会

　　开户行：工商银行北京市长安支行

　　账号：0200003309014418457

　　七、联系方式

　　请于9月30日前将《参会回执表》（见附件）传真或 Email 至组委会，收到传真或邮件后，组委会将发报到须知。

　　会议嘉宾服务组

　　联系人：陈　强

　　联系电话：0086-10-66094186　　0086-18601228014

　　联系邮箱：wfcci1991@sina.com

　　2023长垣杯国际中餐青年名厨排名赛工作组

　　联系人：王菊好 18911072936　　

　　　　　　杨　雯 13911523736　　

　　　　　　孙毛宁 18600530712

　　附件：第六届世界厨师艺术节参会回执表