各省、自治区、直辖市餐饮主管部门及行业组织，世界中餐业联合会会员单位及各分支机构，餐饮企业、餐饮供应商、服务商、职业院校、各相关单位：

2023年，福建餐饮市场强势复苏，闽菜产业走上高质量发展之路，新业态、新产品、新品牌、新服务层出不穷，在全国餐饮消费市场中掀起了一股消费热潮，行业同仁纷纷赴闽学习考察研究。与此同时，福建预制菜产业走红，预制菜产品的多样化、标准化、品牌化、定制化程度成为行业标杆！为促进各区域餐饮互动交流，取长补短，开拓眼界，深度调研优秀餐饮企业，激发企业经营创新灵感，选取名优产品，赋能餐饮高质量发展，学习预制菜发展经验，考察预制菜优秀标杆企业和百款预制菜产品，世界中餐业联合会将于2023年5月举办福建有好“菜”餐饮产业高质量发展及预制菜创新游学团活动。

报到时间：

　　5月14日下午16:00之前

报到地点：

　　福州聚春园大酒店 (福州市鼓楼区东街2号) 

游学时间：

　　5月14日-17日，17日13:30之后结束

　　福建有好“菜”

主办单位：

　　世界中餐业联合会

承办单位：

　　福建餐艺院文化发展有限公司

　　世界中餐业联合会国际烹饪教育分会 

　　★亮点1：本次游学团内容丰富，深度考察福建预制菜千亿产业链，研修餐饮企业高质量发展之路；

　　★亮点2：入住福建中华老字号“聚春园大酒店”，品非遗美食——“佛跳墙”--聚春园大酒店以“福天、福地、入福门”为设计理念，巧妙融入福州韵味及自然元素，儒雅大气，寓意吉祥。品国家级非遗物质文化遗产——闽菜之冠佛跳墙；

　　★亮点3：聚春园、云明轩、建州宴、麦大叔、临家闽南宴、天然居漳港蚌宴，6场高端定制美食品鉴会。全方位体验闽南、闽北、客家菜精湛技艺和深厚文化底蕴；

　　★亮点4：走进漳港天然酒楼居品国宝级美食“漳港蚌宴”——酒楼位于长乐漳港南澳港，东面临海，无污染生态、细腻沙质以及特殊水环境孕育了享誉中外的各类特色海产。尤以漳港海蚌为代表，漳港海蚌个体较大，肉质脆嫩，味甘美，具有很高的营养实用价值；

　　★亮点5：走进历史文化老街——三坊七巷。其始于晋，完善于唐五代，至明清鼎盛，古老的坊巷格局至今保存完整，是一座不可多得的“明清建筑博物馆”。这里不仅有历史留给我们的古老建筑，还可品尝当地尝特色小吃；

　　★亮点6：深入走访福州当地大型水产品、肉产品、蔬菜预制菜加工厂，激发企业创新动力；

　　★亮点7：邀请福建预制菜标杆企业负责人、特色闽菜餐厅老板分享经营之道，深度解析预制菜发展理念；

　　★亮点8：走进福建省海洋产业龙头企业——宏东海洋生物产业园，业务涵盖海产品深加工、水产品精深加工、海洋生物制药、鲍鱼精深加工、电子商务、冷链物流、研发与监测中心、供应链、金融于一体的远洋渔业产业园区。企业荣获“农业产业化国家重点龙头企业”“中国农业对外合作百强企业”等荣誉称号；

　　★亮点9：走进福建鲍鱼养殖龙头加工厂——晨洛，工厂坐落于鲍鱼之乡连江县，由归国华侨投资，围绕着鲍鱼产业，已形成了从育苗—养殖—现代化加工为一体的产业链，为全国300多家星级酒店、酒楼提供了溏心干鲍、佛跳墙、鲍鱼鹅掌盆菜等系列预制菜；

　　★亮点10：走进福建古法制丸传承企业——秋官郎，历经三代传承古法制丸，让福州鱼丸名声远播。工厂占地25亩，20年的加工生产经验，年生产能力2万吨以上。为众多家庭、社区、提供高品质鱼糜制品；

　　★亮点11：走进福建冷冻海产品生产标杆企业——坤兴海洋总部，企业是一家以水产品、调理食品加工为基础，以海洋生物技术开发为核心，以冷链仓储配送为纽带的综合企业。公司以冰鲜水产品和水产品深加工制品为准，产品远销美国、加拿大、日韩等20多个国家和地区。企业荣获“福建省水产产业化龙头企业”“福建省冷冻海产品生产标杆企业”等诸多荣誉；

　　★亮点12：走进福建食品研发创新企业——味太太正味工厂，公司是一家从事食品研发、服务于食品生产企业、餐饮连锁企业、互联网食品电商企业，为每一位客户提供个性化风味定制解决方案。目前已服务国内1000多家知名食品企业及大型餐饮连锁企业；

　　★亮点13：走进福建佛跳墙预制菜头部品牌企业——海文铭，公司是一家致力于佛跳墙预制菜及鲍鱼相关联产品研发、生产、销售和推广为一体的海洋科技型企业，公司产品佛跳墙在京东平台已多年蝉联佛跳墙品类销量第一，海文铭佛跳墙产品广泛出口美国、加拿大和欧洲市场；

　　★亮点14：走进福州预制菜服务商标杆企业——优予，公司集产品运营产品研发、品牌营销、食品生产等为一体，专注预制菜领域的新零售服务商，提供更方便、快捷、健康的生活方式。优野工厂整合全国优质种植基地，拥有近八万亩无公害蔬菜种植基地，全部产品由认证基地直采直供，蔬菜品质高、价格优，在无公害蔬菜领域获得了领导地位。

　　游学费用请电询。

　　四星级酒店单人间住宿，一价全包，费用包括：报到后游学期间食宿费用、城市间交通费用、保险费、美食品鉴费用等。

往返机票需自理。

　　餐饮企业董事长、总经理、行政总厨及高级管理人员参加。

　　世界中餐业联合会教育培训部

联系人：

　　赵丽君 贾晓楠 王朝辉 梁硕

联系电话：

　　010-66094176、66094171

　　赵丽君 15801018786

　　贾晓楠 13488812581

　　王朝辉 13810025801

联系邮箱：

　　wfccipxb@163.com

户名：

　　世界中餐业联合会

开户行：

　　工商银行北京市长安支行

账号：

　　0200003309014418457

　　(汇款时备注：游学费)