荷兰知名厨师MOSHIK ROTH、来荷传授中餐厨艺的李耀云大师等荷中餐饮业名流，10月19日应新东方餐饮协会的邀请，在HAARLEM的“衷中参西烹调实验室”品尝了叶震宇率领胡洪彰、纪晓翰等年轻厨师制作的特色中餐。出席餐会的还有荷兰东方美食协会主席严荷凯、全华人社团联合会主席王剑光和资深侨领杨华根，他们同时也是荷兰著名的中餐馆经营者。荷兰华裔作家王露露也应邀出席了午宴。

当天的主菜包括东坡肉、鲍鱼、海参等经典中国食品。席间，李耀云大师详细记录了叶震宇的制作，同时就一些菜式坦城地表达了自己的意见。餐后，MOSHIK ROTH和叶震宇及胡洪彰座谈交流，并表示，当天的菜式完全体现了中餐的特色和风格。

文章来源：中荷商报 中餐专业版