各省、自治区、直辖市餐饮主管部门及行业组织，世界中餐业联合会会员单位、各分支机构委员单位，餐饮企业、科研院校、餐饮供应商、服务商，各相关单位：

　　为切实帮助餐饮企业高质量发展，通过行业优秀企业的实践案例经验分享，引发自身企业创新灵感，在首期“大董懂你•大董经营管理50例高级研修班（首期）”成功举办的基础上，应广大餐饮企业的迫切需求，世界中餐业联合会教育培训部联合大董美食学院于2022年11月下旬继续在北京举办“大董懂你·大董经营管理50例高级研修班（第二期）”，本次课程由世界中餐业联合会副会长、大董中国意境菜创始人董振祥（大董）先生担任首席导师，全程分享大董系列品牌的经营管理之道，为餐饮企业赋能贡献力量。

一、时间地点

报到时间：11月24日14:00-17:00

报到地点：北京大董美食学院（北京市东城区东四十条甲

22号南新仓美·大董）

研修时间：11月25日至27日

研修地点：北京大董美食学院

二、组织机构

主办单位：世界中餐业联合会

承办单位：世界中餐业联合会教育培训部

大董美食学院

三、课程亮点

亮点1：学透 ‧ 看透 ‧ 吃透

全面深入学习美·大董，小大董，董小味儿，大董电商·董到家，大董美食学院，董涮，一见如初·到家服务，京鲁菜，安徽菜等大董系列品牌发展脉络，掌握企业发展战略秘笈，直面对话大董美食集团管理团队，学习大董品牌成功经验，看透大董经营管理方法，吃透大董企业运作核心价值。

亮点2：实战实用——大董内部管理课程

大董集团面向餐饮行业开放内部管理课程，以实战角度、实际应用、实践成果、实事案例剖析大董企业经营管理方法论。

亮点3：深度解锁——“美·大董”智慧餐厅后厨

加强后厨数字化管理，监督出品质量，降低损耗，加强食品安全管理，提升工作效率，降低人力成本。

亮点4：首席导师——大董先生全程授课

本次研修班邀请大董先生全程参与课程设计和讲解，与行业同仁深入交流，共同在疫情的特殊时期纾困解难。

亮点5：首选课程——干货满满助发展

结合大董品牌发展之路，大董先生精选课程内容，从企业发展战略制定到具体餐厅的布局发展，从菜品设计到服务体验，从企业运营理念到管理方法，使学员获得全方位、沉浸式学习提升。

亮点6：深入剖析——“小大董”商业模型

作为大董品牌的开拓者，传承了其精致和美味的优势，创新品牌个性十足，布局主品牌与子品牌协同发展，实现单店300平米，日销最高18万营销业绩。逐步实现主品牌顶天立地，子品牌铺天盖地的企业发展规划。

亮点7：学以致用——品牌旗舰店考察

本次研修将走进黑珍珠三钻“美·大董”餐厅、创新业态“小大董”以及“董小味儿”，从菜品设计、服务体验、环境布局等全方面体验考察大董餐饮。

四、培训对象

餐饮企业董事长、总经理及高级管理人员参加。小班精品授课，仅限35人。

五、精品课程

六、研修收获

获得《大董懂你·大董经营管理50例（第二期）高级研修班结业证书》。

获得《大董懂你·大董经营管理50例》大董先生签名版1本。

七、研修费用

研修费用：13800元/人，会员享7折特别优惠价。费用包括：研修期间的培训费用、用餐费用、会场间的交通费用、证书费用等。

住宿费用自理。

八、报名咨询

世界中餐业联合会教育培训部

联 系 人：庄子敬 赵丽君 贾晓楠 梁硕

联系电话：010-66094176、66094171

联系邮箱：wfccipxb@163.com

附件：大董懂你·大董经营管理50例高级研修班（第二期）报名表

世界中餐业联合会

2022年10月17日

附件：

大董懂你·大董经营管理50例高级研修班（第二期）报名表