国际餐饮、食品机构，各省、自治区、直辖市餐饮主管部门及行业组织，世界中餐业联合会会员单位，餐饮企业，科研院校、新闻媒体、餐饮供应商、服务商，各相关单位： 

为深入挖掘中华优秀面食文化，搭建面食产业交流与合作平台，助力中国餐饮产业高质量发展与区域经济协调发展，世界中餐业联合会、大同市人民政府定于2021年10月在大同市联合举办2021第二届世界面食产业发展峰会。现通知如下：

（一）活动名称 

2021 第二届世界面食产业发展峰会 

（二）活动主题 

云中味道 世界大同

（一）活动时间 

2021年10月21—23日 

（二）活动地点 

山西省大同市欣宇皇冠酒店

（一）主办单位 

大同市人民政府 

世界中餐业联合会 

（二）战略合作单位

益海嘉里金龙鱼 

（三）协办单位 

山西省烹饪餐饮饭店行业协会 

大同市餐饮饭店业协会 

（四）承办单位 

大同市商务局 

世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会 

世界中餐业联合会国际女企业家委员会 

世界中餐业联合会面食产业委员会（筹）

（一）2021第二届世界面食产业发展峰会“云中味道 世界大同”品鉴会

时间：10月21日 18:30-20:00 

地点：大同市欣宇皇冠酒店 

内容：领略大同古都风韵，品鉴大同特色美食，传播大同特色文化。 

（二）2021第二届世界面食产业发展峰会主论坛

时间：10月22日 09:00-11:30 

地点：大同市欣宇皇冠酒店议程：主办、承办、协办单位领导致辞；中国面食博物馆项目启动仪式；中华面食大同宣言；《国际晋菜经典面食小吃制作工艺规范》发布；《中国面食产业发展报告》发布；大同美食产业发展报告发布；面食文化的交融与发展主题报告等。 

（三）世界中餐业联合会面食产业委员会成立大会暨面食产业发展对话 

时间：10月22日 14:00-17:00 

地点：大同市欣宇皇冠酒店 

议程：面食类非物质文化遗产主旨演讲，意大利面食发展主题分享，兰州拉面产业链案例分享，“上海的小笼、小笼的上海”主题分享；世界中餐业联合会面食产业委员会成立大会等。 

（四）世界中餐业联合会国际女企业家委员会工作年会

时间：10月22日 14:00-17:00 

地点：大同市欣宇皇冠酒店 

议程：世界中餐业联合会国际女企业家委员会工作报告、工作计划，“女性领导力”、“提高心性 拓展人生”专题讲座等。 

（五）2021 青年名厨面点大赛 

1.报到时间与地点 

报到时间：10月21日 15:00-16:00 

报到地点：大同市欣宇皇冠酒店 

2.比赛时间与地点 

比赛时间：10月22日 07:30-15:30 

比赛地点：大同市欣宇皇冠酒店主要内容：以继承传统面食技艺、鼓励创新面食产品为主题，充分展现新时代青年名厨风采，搭建技术交流平台，为企业面点产品创新激发灵感，邀请全国青年面点名厨同场竞技，采用国际中餐烹饪竞赛标准，呈现面食烹调制作顶级水平。 

（六）2021第二届世界面食产业发展峰会颁奖盛典 

时间：10月22日 18:30-20:30 

地点：大同市欣宇皇冠酒店 

（七）大同特色餐饮考察 

具体情况请电询。

请电询。

联 系 人：王博轩 

联系电话：010-66094187，13801162707