本次盛会为期3天，设置2026中国餐饮品牌大会、系列专题交流、第四届中国餐饮领航人战略闭门会、“中国餐饮赋能计划”系列私享会、HCC全球餐饮产业博览会・2026秋季展、新华网、红餐网《红人面对面》专访等丰富板块，汇聚餐饮品牌创始人、供应链领军企业、行业专家学者等产业同仁，共探存量时代餐饮产业实干突围、跨越周期的发展路径。

世界中餐业联合会会长邢颖出席大会并致辞。他说，当前餐饮业正处于深度调整、迭代升级的关键期，步入提质增效的新阶段。消费向着品质化、个性化、多元化转变，行业比拼已经升级为品牌、供应链、精细化运营与文化价值的综合实力，需要餐饮人凝心聚力，共探破局路径、共谋跨越发展。他指出，本届品牌节以“实干・跨越”为主题，紧扣行业现实，富有现实意义。一是要以实干守根本，夯实发展根基。如今消费者更加看重产品力、情绪价值与文化体验。唯有回归餐饮本质，秉持匠心、脚踏实地，才能练就穿越周期的硬实力。二是要以实干促创新，激活增长动能。企业要发展餐饮新质生产力，主动拥抱新技术、新模式、新场景，深化“人工智能+餐饮”实践，依靠科技降本增效，以创新拓展存量市场下的增量空间。三是要以跨越向未来，擦亮中餐品牌。国家高度重视中国服务品牌建设，2026年《政府工作报告》对做强服务品牌作出部署，中餐国际化迎来重要机遇。中餐出海从产品输出迈向体系化、品牌化新阶段。他强调指出，餐饮兴则民生暖，品牌强则产业兴。让我们以实干破解周期难题，以创新实现跨越发展，共赴时代之约、共筑产业新篇。他表示，世界中餐业联合会始终致力于弘扬中华饮食文化、推动全球中餐繁荣。我们愿与全行业一道，坚定文化自信，做强品牌培育，拓宽国际合作网络，讲好中国美食故事，推动中餐品牌走向世界。世界中餐业联合会将继续发挥桥梁纽带作用，办好品牌交流项目，拓展全球发展网络，携手红餐网与广大同仁，助力餐饮产业高质量发展，传承弘扬中华饮食文化。

红餐创始人&CEO陈洪波在致辞说，中国餐饮正全面迈入人工智能驱动的全新产业时代，AI深度重构行业效率、营销、运营与用户体验，传统经验加速迭代，行业进入品牌、效率、供应链、智能化 “四重决胜”的新周期。本届大会以“实干・跨越”为主题，就是要聚焦实效落地，依托权威报告发布、供应链与品招双展馆、专题交流、私享会等多元载体，让优秀品牌被看见、优质资源被对接、创新模式被传播、实干创业者被尊重。

本次大会大咖云集，多位行业重磅嘉宾带来主题分享。场景实验室创始人吴声剖析AI时代下一代消费者特征，解读场景驱动下餐饮创新的六大新机遇。

丰收蟹庄创始人傅骏围绕餐饮品牌心智建设与定位方法论进行深度拆解。

王繁星面馆、博多一天妇罗牛排饭创始人窦效谦从“天时、地利、人和”三要素，分享品牌扩张实战路径，解析“快餐正餐化”以及“板前+定食”模式的落地实践。

熊猫传媒三三得久创始合伙人申晨从用户洞察角度，分享后流量时代读懂真实消费需求的实战方法。

大树落地辅导创始合伙人李亮解读餐饮赛道分化机会与“一道菜” 聚焦战略。

麻六记品牌创始人汪小菲分享存量周期下品牌的经营调整实践。

上海中申律师事务所创始人郭霁分析连锁化发展机遇，提示连锁品牌商法税一体化合规要点。

中国人民大学教授彭剑锋围绕企业如何构建经营确定性展开分享，提出面对外部环境的不确定性，企业要筑牢产品、成本、现金流、客户与团队四大内在确定性，以心力穿越周期。

圆桌对话环节，黄记煌创始人黄耕、食尚国味集团创始人&陶陶居餐饮主理人尹江波、大鸽饭品牌创始人黄小华、和鲜集团董事长黄德满、聚慧餐调董事长苟中军，以“新周期下，餐饮品牌如何从规模扩张向高质量发展跨越”为核心议题，分别从企业自我认知、老字号迭代升级、重资产品类布局、爆品与供应链建设、产业赋能等不同维度，展开思想交锋，为行业提供多元实践参考。