武力副会长在致辞中表示，此次活动意义非凡，2024年，中国GDP已突破135万亿元，其中餐饮业规模超过5.5万亿，真正成为关乎国计民生的重要支柱产业。广东餐饮业持续保持强劲发展势头，始终走在全国前列，而作为粤菜重要代表的潮州菜，更应以其独到的风味与深厚的文化底蕴享誉全球。潮州菜底蕴深厚、特色鲜明，具备在国际舞台上绽放更加夺目光彩的潜力。未来，大家携手推动潮州菜扬帆出海，将这份承载着千年文化与匠心风味的饮食瑰宝传递到世界每一个角落，共同开创中餐行业更加辉煌、更加广阔的未来。

林群书记在致辞中表示，本次活动既是一场行业交流的盛会，也是一次文化传承的盛典。希望通过这一平台，让全国餐饮界同仁深入感受潮州菜的独特魅力，促进潮州菜与各大菜系的创新融合。诚挚期待各位嘉宾为潮州菜产业链发展建言献策，在标准建设、人才培养、文旅融合等领域进一步加强合作。

潮州市餐饮协会第二届理事会会长林奕强表示，协会将与餐饮业同仁始终并肩同行，协会将着力搭建交流平台，组织开展研讨学习，助力技艺传承与创新。同时，积极反映行业心声，切实维护会员权益，推动行业自律与规范发展。期待与各界携手，共同推广潮州美食文化，让“潮州味道”香飘四海，美食如潮，八方共享。

现场通过视频回顾潮州市餐饮协会第一届理事会工作情况。

活动期间，精心打造了“潮味非遗美食嘉年华”，让来宾沉浸式品尝来自潮州的经典非遗风味。咸香醇厚的潮州卤鹅、嫩滑清甜的潮州豆花，以及回甘温润的潮州橄榄酒，每一味都承载着悠远的饮食文化与匠心传承。

在潮汕，“无雕不成宴”是待客至诚的体现。精雕的果蔬屏风或海鲜立雕，不仅是技艺展示，更暗含“食中有画，画中有礼”的待客哲学。雕饰的繁简、题材的择选，往往呼应宴席主题——婚宴必有“双禧连环”，寿席必现“松鹤延年”，让美食成为传递祝福的立体诗笺。