一、活动名称

第三届中华节气菜大会暨首届江南美食节

二、时间地点

活动时间：

2023年9月21日-24日

报到时间：

2023年9月21日（参赛选手报到）

2023年9月22日（会议代表报到）

活动地点：

江苏省常州市

三、活动主题

节气美食 美好如常

四、主要活动

（一）第三届中华节气菜大会暨首届江南美食节开幕式

时间：9月23日上午

主要内容：播放常州城市宣传片、东坡宴申遗片、寻常味美食宣传片；发布《中华节气菜作品选》、《常州风味总论》纲目、常州二十四节气菜代表作品；为第三届中华节气菜邀请赛前三名获奖选手颁奖；宣布第三届中华节气菜大会暨首届江南美食节及同期活动开幕等。

（二）中华节气菜高峰对话暨国际名厨中华节气菜展演

时间：9月23日下午

主要内容：邀请海内外饮食文化专家、行业专家、头部企业代表共同探讨“中华节气菜”在新时代背景下赋能餐饮行业的重要价值和在江南美食发展过程中的作用等。邀请三位青年名厨围绕白露、秋分、寒露三个节气分别设计两道菜品，并现场展示设计理念和制作过程，同时邀请三位著名名厨大师分别点评。

（三）世界中餐业联合会七届三次理（监）事会暨七届三次常务理事会（扩大）会

时间：9月22日晚

主要内容：世界中餐业联合会各个国家和地区理事、监事、常务理事等审议工作报告、分支机构变更情况、新会员情况和下一年工作计划等。本次会议具体事项另行通知。

（四）中华饮食文明与中华节气菜座谈会暨世界中餐业联合会饮食文化专家工作委员会2023年会

时间：9月24日上午

主要内容：饮食文化专家学者围绕中华饮食文明与中华节气菜进行主题分享和座谈，同期召开世界中餐业联合会饮食文化专家工作委员会年会。本次会议具体事项另行通知。

（五）第三届中华节气菜邀请赛

时间：9月22日

主要内容：通过各菜系名厨现场烹饪各地区节气菜菜品，展现各地区饮食文化、物产和烹饪技法，促进全国各大菜系相互学习交流。赛事特邀中餐业国际评委担任评审。本次比赛具体事项另行通知。

（六）中华节气菜之江南美食主题展

时间：9月23日

主要内容：江南美食二十四节气代表菜品展；国际青年名厨秋季节气菜品展；第三届中华节气菜邀请赛获奖作品展；二十四节气美食主题图文展；中华节气菜邀请赛作品展；食材、调味品、酒水饮料、智能设备、烹饪设备展；常州特色餐饮名店、名宴、名菜展；常州文旅商项目展。

（七）江南美食品鉴会

时间：9月23日晚

活动内容：为第三届中华节气菜大会设计专场宴会，品鉴江南特色节气美食，并颁发中华节气菜相关奖项。

（八）考察常州地方特色美食产业

时间：9月24日

主要内容：考察常州历史饮食文化和特色美食产业，包括特色食材、食品加工厂以及青果巷。

（日程安排见附件1）

五、报名参会

1.会务信息详情请电询。

2.报名参会请于2023年9月8日前将《参会回执表》（见附件2）传真或电子邮件至组委会。

3.联系方式

世界中餐业联合会会员部

联系人：

王博轩 86-13801162707

陈　强 86-18601228014

传真：

86-10-66062700

电子邮箱：

wfcci1991@sina.com

附件：

1.第三届中华节气菜大会暨首届江南美食节主要日程

2.第三届中华节气菜大会暨首届江南美食节参会回执表