世界中餐业联合会饮食文化专家工作委员会 

简要介绍：

世界中餐业联合会饮食文化专家工作委员会（英文名称Catering Culture Expert Committee of WFCCI），是世界中餐业联合会为加强中华饮食文化研究、促进国际饮食文化交流而设立的专门机构，按照《世界中餐业联合会章程》和本会工作条例开展工作。本委员会宗旨：搭建国际饮食文化学术研究与交流的平台，发挥专家优势，开展理论研究、学术交流，组织科研活动，更好地推动国际中国烹饪事业和中餐业的健康发展。

主要任务：
　　1.开展烹饪理论、饮食文化等方面研究，弘扬中华饮食文化。
　　2.组织理论研讨和专题论坛，编辑出版书刊。
　　3.搭建学术交流平台，推动海内外互访交流。
　　4.发挥专家优势，引导企业加强饮食文化建设，培育品牌企业。

组织机构（以姓氏笔画为序排列）

荣誉顾问：

　　万建中  北京师范大学文学院 教授

　　王仁湘  中国社会科学院考古研究所 研究员

　　行红智  御仙都皇家菜博物馆 馆长

　　邱庞同  扬州大学 教授

　　苑洪琪  故宫博物院 研究馆员

　　姚伟钧  华中师范大学历史文化学院 教授

　　高成鸢  天津图书馆 研究馆员

主  席：

　　杜  莉  四川旅游学院川菜发展与饮食文化研究院 院长

副主席：

　　刘晓钟  中国陕菜网 董事长

　　周家林  江南美食研究院 院长

秘书长：

　　赵文珂  世界中餐业联合会 秘书长

副秘书长：

　　王胜鹏  四川旅游学院川菜发展与饮食文化研究院 副院长

　　朱桂凤  黑龙江大学历史学院 教授

　　刘朴兵  焦作师范学院 教授

　　金  辉  中国南方航空集团北京分公司 高级业务专员

　　周鸿承  浙江工商大学 副教授

　　程小敏  扬州大学旅游烹饪学院 教师

专家委员：

丁建军、马建鹰、王京法、王喜庆、毛新宇、孔令涛、邓　浩、石自彬、田道华、

史祖福、冯玉珠、朱立挺、刘一达、刘广伟、刘军丽、刘志林、刘惠平、刘　强、

庄　臣、齐　和、次仁央宗、关明、李公羽、李明晨、李登年、吴茂钊、吴　昊、

何　宏、宋国庆、张祖群、张　茜、张海林、陈　非、邵万宽、邵建华、林叶新、

郑　伟、郑　南、郑树国、赵永强、赵京桥、赵建民、赵建军、胡晓远、姚勤智、

夏金龙、夏惠汶、高启安、高岱明、高海薇、唐继宗、曹涤非、董芳芳、董克平、

董　杰、曾国军、谢　军、谢定源、蔡名雄

总干事：

　　李 兰  世界中餐业联合会  

联系电话：86-10-66094189