世界中餐业联合会饮食文化专家工作委员会 

简要介绍:

世界中餐业联合会饮食文化专家工作委员会(英文名称Catering Culture Expert Committee of WFCCI),是世界中餐业联合会为加强中华饮食文化研究、促进国际饮食文化交流而设立的专门机构,按照《世界中餐业联合会章程》和本会工作条例开展工作。本委员会宗旨:搭建国际饮食文化学术研究与交流的平台,发挥专家优势,开展理论研究、学术交流,组织科研活动,更好地推动国际中国烹饪事业和中餐业的健康发展。

 

主要任务:
  1.
开展烹饪理论、饮食文化等方面研究,弘扬中华饮食文化。
  2.组织理论研讨和专题论坛,编辑出版书刊。
  3.搭建学术交流平台,推动海内外互访交流。
  4.发挥专家优势,引导企业加强饮食文化建设,培育品牌企业。

组织机构(以姓氏笔画为序排列)

荣誉顾问

  万建中  北京师范大学文学院 教授

  王仁湘  中国社会科学院考古研究所 研究员

  行红智  御仙都皇家菜博物馆 馆长

  邱庞同  扬州大学 教授

  苑洪琪  故宫博物院 研究馆员

  姚伟钧  华中师范大学历史文化学院 教授

  高成鸢  天津图书馆 研究馆员

主  席:

  杜  莉  四川旅游学院川菜发展与饮食文化研究院 院长

副主席:

  刘晓钟  中国陕菜网 董事长

  周家林  江南美食研究院 院长

秘书长:

  赵文珂  世界中餐业联合会 秘书长

副秘书长:

  王胜鹏  四川旅游学院川菜发展与饮食文化研究院 副院长

  朱桂凤  黑龙江大学历史学院 教授

  刘朴兵  焦作师范学院 教授

  金  辉  中国南方航空集团北京分公司 高级业务专员

  周鸿承  浙江工商大学 副教授

  程小敏  扬州大学旅游烹饪学院 教师

专家委员:

丁建军、马建鹰、王京法、王喜庆、毛新宇、孔令涛、邓 浩、石自彬、田道华、

史祖福、冯玉珠、朱立挺、刘一达、刘广伟、刘军丽、刘志林、刘惠平、刘 强、

庄 臣、齐 和、次仁央宗、关明、李公羽、李明晨、李登年、吴茂钊、吴 昊、

何 宏、宋国庆、张祖群、张 茜、张海林、陈 非、邵万宽、邵建华、林叶新、

郑 伟、郑 南、郑树国、赵永强、赵京桥、赵建民、赵建军、胡晓远、姚勤智、

夏金龙、夏惠汶、高启安、高岱明、高海薇、唐继宗、曹涤非、董芳芳、董克平、

董 杰、曾国军、谢 军、谢定源、蔡名雄

 

总干事:

  李 兰  世界中餐业联合会  


联系电话:86-10-66094189


分支机构
世界中餐业联合会秘书处
  • 地址:中国北京市西城区复兴门内大街45号院
  • 邮箱:wacc1991@sina.com
  • 电话:+86(010) 66094199 66994181
  • 传真:+86(010)66062700

官方微信
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