世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会
 

简要介绍： 
世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会(简称世餐联名厨委，英文名称为International Master Chef Committee of the World Federation of Chinese Catering Industry，简称：IMCCWFCCI），是世界中餐业联合会为加强国际中餐厨师交流合作而设立的专门机构，根据《世界中餐业联合会章程》和本委员会工作条例开展工作。世餐联名厨委的宗旨是，团结世界中餐厨师，通过开展烹饪技艺交流活动，弘扬中华饮食文化，诠释中国味道；培养中餐烹饪高技能人才，提高中餐厨师的国际地位；提高中餐厨师的职业道德和综合素质，推动世界中餐业健康发展，扩大中国烹饪在国际上的影响。

主要任务：
1.组织中餐名厨在世界各地巡回表演和技艺交流。
2.与世界各国餐饮业联合组织及有关单位和机构举办国际性的美食节庆等活动。
3.开展现代先进烹饪技艺培训，促进中餐烹饪人才的成长。
4.举办国际性的中餐烹饪比赛。
5.从事中餐菜品研发工作。
6.开展技术支持、市场开发、咨询服务等相关活动。
7.挖掘整理中餐厨师独特精湛的烹饪技艺及其名菜、名点、名宴，编写出版名厨音像资料和书籍，利用媒体平台进行推广。
8.依法维护中餐厨师的合法权益等。
 
组织机构：
主席：
董振祥  大董餐饮投资有限公司  董事长
副主席：
卢永良  湖北省经济学院  教授
孙晓春  河北承德市御膳集团有限公司  董事长
屈  浩  北京屈浩烹饪学校  校长
周晓燕  扬州大学旅游烹饪学院  副院长
麦广帆  深圳市麦广帆饮食策划管理有限公司  行政总裁
周元昌  上海海艺餐饮管理有限公司  董事长
林镇国  世界中餐名厨交流协会  理事长
施建发  台北中华美食交流协会  理事长
叶震宇  荷兰衷中参西烹饪实验室  创办人
吕敬来  韩国中餐烹饪协会  会长
近藤绅二  日本中国料理协会  副会长
冯洱迅  新加坡锦珍餐饮公司  总经理
黄  民  全美中餐业联盟  副主席
陈海晓  西班牙禅餐饮集团  CEO
罗兆雄  秘鲁富临门大酒楼  董事长
秘书长：
崇占明  北京市饮食服务行业技师考评委员会专家
 
联系电话：86-10-66094186